鯖の効用:血液をきれいにするｴｲｺﾀﾍﾟﾝﾀｴﾝｻﾝ(EPA)、脳の活性化を促すﾄﾞｺｻﾍｷｻｴﾝｻﾝ(DHA)が豊富です。血液をきれいにします。髪の毛や肌の潤いには欠かせないﾅｲｱｿﾝも含まれています。ｱﾚﾙｷﾞｰのない人は積極的に摂りましょう。
材料1:鯖、人参、ﾋﾟｰﾏﾝ、筍、乾し椎茸、片栗粉、ｻﾗﾀﾞ油、
材料2:甘酢あん⇒砂糖大1、しょうゆ小2、酢大1と1/2、水溶き片栗粉
作り方:鯖の切り身は一口大に切り、片栗粉をまぶして揚げておきます。椎茸は水でもどし、人参、ﾋﾟｰﾏﾝ、筍はｽﾗｲｽします。野菜を炒めて、揚げた鯖も加えます。別鍋で作っておいた甘酢あんをからめて出来上がりです。
ﾎﾟｲﾝﾄ1:鯖の臭みが気になる時は牛乳に浸して臭みを抜きます。
ﾎﾟｲﾝﾄ2:甘酢あんは別鍋でつくっておくと失敗しません。好みによってｹﾁｬｯﾌﾟや黒酢で作っても美味しいです。
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